Mineralai

Dvi būtinųjų mineralų grupės: mikroelementai ir makroelementai

Žmogaus organizmui reikalingi mineralai yra skirstomi į dvi pagrindines grupes: mikroelementus ir makroelementus.

Mikroelementai – tai mineralai, kurie yra reikalingi normaliam organizmo funkcionavimui, tačiau jų reikia labai nedidelio kiekio. Tokie mikroelementai kaip geležis, cinkas, varis, selenas, jodas, manganas ir kt., yra svarbūs fermentų aktyvavimui, imuninės sistemos veiklai, antioksidaciniam apsaugos mechanizmui ir kt.

Makroelementai – tai mineralai, kurių organizmui reikia daug didesnio kiekio nei mikroelementų. Kaulų, raumenų funkcijoms, elektrolitų balansui palaikyti svarbūs šie makroelementai: kalcis, magnis, kalis, natris, fosforas ir kt.

12 pagrindinių mineralų ir jų teikiamos naudos

Yra išskiriami 12 pagrindinių mineralų, kurie būtini normaliam žmogaus organizmo funkcionavimui:
1. Kalcis: reikalingas stiprių kaulų ir dantų formavimuisi, normaliai širdies veiklai, raumenų susitraukimams ir nervų funkcijoms.
2. Kalis: svarbus elektrolitų pusiausvyrai organizme, normaliai raumenų funkcijai, normalaus širdies ritmo ir nervų impulsų perdavimui.
3. Fosforas: svarbus kaulų ir dantų sveikatai, energijos gamybai, ląstelių struktūrai ir genetiniams procesams organizme.
4. Magnis: svarbus daugeliui fermentinių reakcijų organizme, energetikos metabolizmui, raumenų ir nervų funkcijoms, kaulams.
5. Geležis: neša deguonį per kraują, padeda formuoti hemoglobiną, skatina energijos gamybą ir imuninės sistemos veiklą.
6. Cinkas: dalyvauja daugelyje fermentinių reakcijų, padeda imuninei sistemai, baltymų sintezei ir hormonų gamybai.
7. Jodas: reikalingas tinkamai skydliaukės veiklai ir hormonų gamybai, reguliuoja medžiagų apykaitą.
8. Varis: dalyvauja daugelyje fermentinių procesų, ląstelių funkcijose, antioksidacinėje gynyboje, raudonųjų kraujo kūnelių gamyboje.
9. Manganas: dalyvauja fermentiniuose procesuose, apsaugo ląsteles nuo pažeidimų, dalyvauja kaulų ir jungiamojo audinio formavime.
10. Fluoras: svarbus kaulų ir dantų sveikatai, gali padėti apsaugoti dantis nuo skilimo ir karieso.
11. Selenas: veikia kaip antioksidantas, padeda imuninei sistemai, padeda apsaugoti ląsteles nuo pažeidimų.
12. Molibdenas: dalyvauja fermentiniuose procesuose, ypač aminorūgščių apykaitoje ir kepenų detoksikacijoje.

Kokiuose maisto produktuose gausu mineralų?

Norint užtikrinti subalansuotą mitybą būtina žinoti kokiuose maisto produktuose kokie mineralai slepiasi. Prisiminkite, jog kalcio galima rasti pieno produktuose tokiuose kaip jogurtas, varškė, pienas, taip pat kalcio turi juodasis juodasis sezamas, migdolai, tofu, žalioji šalavija, salierai, jūros dumbliai.

Riešutuose, avižose, špinatuose, pupelėse, bananuose ir pilno grūdo duonoje gausu magnio, o bulvėse bananuose, avokaduose, kiviuose ir žaliose lapinėse daržovėse galima rasti kalio.

Fosforas, kuris svarbus kaulų ir dantų sveikatai, yra randamas jūros žuvyse, riešutuose, mėsoje, pieno produktuose, sėlenose. Norėdami pasirūpinti pakankamu kiekiu geležies, turėtumėte pakankamai valgyti mėsos, žalių lapinių daržovių, jūros dumblių, pupelių ir linų sėmenų.

Cinko, vario ir mangano galima rasti įvairiuose riešutuose, šokolade bei sėlenose. Cinko taip pat yra kiaušiniuose, jautienoje ir kituose mėsos produktuose. Norėdami papildyti organizmą seleno bei molibdeno atsargomis, valgykite riešutus ir pupeles. Molibdenas taip pat randamas avižose ir žaliose lapinėse daržovėse, tokiose kaip brokoliai ar kopūstai.

Jodas, kuris gali padėti palaikyti normalią skydliaukės veiklą, yra randamas jūros dumbliuose, jūros žuvų taukuose, joduotoje druskoje. Žaliojoje arbatoje, žuvies kauluose, raugintuose kopūstuose ir špinatuose gausu fluoro, kuris gali padėti stiprinti kaulų ir dantų sveikatą.

Paminėjome tik pagrindinius maisto produktus, kuriuose galima rasti įvairių mineralų. Į mitybą svarbu įtraukti kuo daugiau ir įvairesnių maisto produktų, kad gautumėte visus reikalingus mineralus.

O jei vartojate maisto papildus, svarbu nepamiršti, jog maisto papildas nėra maisto pakaitalas. Visada svarbu yra sveika ir subalansuota mityba bei sveikas gyvenimo būdas.