Viskas, ką turime žinoti apie Camelina sativa (Sėjamosios judros) aliejų
Camelina sativa (Sėjamoji judra) – tai vienas seniausių kultūrinių augalų, kuris auginamas dėl aliejingų sėklų. Iš šio augalo sėklų spaudžiamame aliejuje gausu riebalų rūgščių, ypač alfa-linoleno rūgšties ir oleino rūgšties, vitamino E ir kitų fenolinių junginių, kurie veikia kaip antioksidantai. [1,2]
Šaltuoju būdu spaudžiamas camelina sativa aliejus yra tamsios spalvos, tačiau tamsiosios dalelės greitai nusėda ir aliejus tampa šviesiai geltonas. Camelina sativa aliejus turi šiek tiek aštroką prieskonį, tačiau jis nėra labai intensyvus.
Judrų aliejus gali būti naudojamas gaminant maistą: salotoms, virtoms daržovėms pagardinti, paskaninti košę ar įpilti į blynus, duoną.
Kokia camelina sativa aliejaus nauda?
Apie camelina sativa aliejų ir jo naudą kalbama retai, todėl šiame straipsnyje aptarsime kuo šis aliejus gali būti naudingas žmogaus organizmui. Išskyrėme 6 pagrindines naudas:
Gerųjų riebalų šaltinis
Net 50 proc. šalto spaudimo camelina sativa sėklų aliejaus riebalų yra polinesotieji omega-3 ir omega-3 riebalai, kurie gali padėti reguliuoti cholesterolio lygį kraujyje, stiprinti kaulus, gali teigiamai veikti reproduktyvinę sistemą. Aliejuje esanti Omega-3 riebalų rūgštis svarbi smegenų veiklai. Omega-3 ir Omega-6 rūgštys reikalingos nuolatiniam organizmo ląstelių atsinaujinimui, tačiau Omega-6 kiekis neturėtų viršyti Omega-3 kiekio. Judros sėklų aliejuje šis polinesočiųjų riebalų rūgščių santykis yra beveik idealus. [3]
Vitamino E šaltinis
Camelina sativa aliejus yra gausus antioksidantų, įskaitant vitaminą E (tokoferolius) ir karotenoidus. Vitaminas E yra galingas antioksidantas, kuris gali padėti apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso, gali mažinti laisvųjų radikalų sukeltą žalą ir prisidėti prie sveiko senėjimo. Karotenoidai, tokie kaip beta-karotenas, taip pat veikia kaip antioksidantai ir yra svarbūs imuniteto bei normalaus regėjimo palaikymui. [4]
Normalios širdies veiklos palaikymas
Omega-3 riebalų rūgštys, esančios camelina sativa aliejuje, padeda palaikyti normalią širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą. Šios riebalų rūgštys gali sumažinti trigliceridų kiekį kraujyje, mažinti kraujo spaudimą, gerinti kraujagyslių funkciją ir mažinti trombų susidarymo riziką. Taip pat gali padėti reguliuoti širdies ritmą ir mažinti bendrą širdies ligų riziką.
Imuninės sistemos stiprinimas
ECOSH tinklaraštyje rašoma, kad sėjamųjų judrų aliejuje yra alfa, beta, gama ir delta tokoferolių, kurie visi yra skirtingos vitamino E formos. Iš šių formų organizmas dažniausiai naudoja alfa-tokoferolį, kuris padeda išvengti kraujo krešulių susidarymo ir stiprina imuninę sistemą. Camelina sativa aliejuje yra 50–70 mg/100 g tokoferolių, kurie suteikia jam galingų antioksidacinių savybių.
Smegenų funkcijos palaikymas
Omega-3 riebalų rūgštys yra būtinos normaliai smegenų veiklai. Jos gali padėti palaikyti neuronų membranų lankstumą, gerinti signalų perdavimą tarp nervų ląstelių ir gali prisidėti prie kognityvinės funkcijos gerinimo. Tyrimai rodo, kad Omega-3 gali padėti sumažinti depresijos simptomus, gerinti atmintį ir sumažinti neurodegeneracinių ligų riziką. [5]
Reprodukcinė sistema
Omega-3 ir Omega-6 riebalų rūgštys vaidina svarbų vaidmenį reprodukcinėje sveikatoje. Jos gali padėti reguliuoti hormonų pusiausvyrą, gerinti kraujotaką į reprodukcinius organus ir gali prisidėti prie sveikos spermos ir kiaušialąsčių gamybos. Tinkamas šių riebalų rūgščių balansas yra ypač svarbus nėštumo metu, nes jos padeda palaikyti sveiką vaisiaus vystymąsi.
Camelina sativa aliejus, turintis tiek daug naudingų savybių, yra vertingas maisto papildas ir natūrali priemonė įvairiems sveikatos aspektams palaikyti.
Taip pat kviečiame skaityti apie omega-3 riebalų rūgščių naudą smegenų veiklai:
Literatūra:
- Alternatyvūs augalai. Sėjamoji judra [Internet]. Manoūkis. 2003. Available from: https://manoukis.lt/mano-ukis-zurnalas/2003/12/alternatyvus-augalai-sejamoji-judra/
- Casa PS=. Camelina sativa (L.) Crantz [Internet]. Montana.edu. Available from: https://agresearch.montana.edu/wtarc/producerinfo/agronomy-nutrient-management/Camelina/NRCSPlantGuide.pdf
- Health Benefits [Internet]. Newgrange Gold Oils. 2018. Available from: https://newgrangegold.ie/health-benefits-of-camelina-oil/
- The effects of dietary inclusion of Camelina sativa on performance and ascites incidence in broilers subjected to cold exposure. 2023, July. Available from: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC10357257/
- Beneficial Outcomes of Omega-6 and Omega-3 Polyunsaturated Fatty Acids on Human Health: An Update for 2021. Available from: https://www.mdpi.com/2072-6643/13/7/2421
Straipsnyje pateikta informacija nėra autoriaus asmeninė nuomonė, tai bendro pobūdžio informacija, kuri nesusijusi su asmens apsisprendimu įsigyti ir/ar vartoti maisto papildus. Jei sergate specifine liga, vartojate papildomus vaistus ar maisto papildus, būtinai prieš pradėdami vartoti naujus maisto papildus pasikonsultuokite su savo šeimos gydytoju ar vaistininku. Rekomenduojame sprendimus, susijusius su asmenine sveikata, priimti asmeniškai ar pasitarti su šeimos gydytoju, įvertinus Jūsų asmeninę sveikatos būklę. Jeigu pastebėjote netikslumų ar turite komentarų, nusiskundimų, patarimų dėl pateikto turinio, prašau susisiekite el. paštu ecosh@ecosh.lt.
