Antioksidantai ir jų nauda sveikatai

Ieškodamas paaiškinimo, kodėl žmonės sensta, amerikiečių gerantologas Denhamas Harmanas 1954 metais atrado laisvuosius radikalus. Laisvieji radikalai – tai reaktyvūs medžiagų apykaitos produktai, kurie yra kaip natūralus organizmo atsakas į aplinkoje esančius toksinus, saulės šviesą, kosminę ir žmogaus sukurtų prietaisų spinduliuotę bei vartojamus vaistus. Kadangi laisvųjų radikalų molekulėms trūksta vieno elektrono, jos atakuoja sveikas organizmo ląsteles ir tokiu būdu pažeidžia lipidų, baltymų ir DNR struktūrą – prasideda senėjimo procesas.

Laisvieji radikalai ne tik pažeidžia ląsteles ir jas naikina, tačiau yra siejami su daugiau nei 60 ligų, tokių kaip Parkinsono ir Alzheimerio ligos, vėžiniai susirgimai, aterosklerozė, katarakta. Padėti kovoti su laisvaisiais radikalais gali antioksidantai – molekulės, saugančios organizmą nuo neigiamo laisvųjų radikalų poveikio ir padedančios išvengti įvairių susirgimų. Kai antioksidantų trūksta, gresia oksidacinė žala – vadinamas oksidacinis stresas, todėl, nors kai kurie antioksidantai gaminami organizme, kitų antioksidantų būtina gauti su maistu [1,2].

Antioksidantų klasifikacija

Pagal tirpumą antioksidantai yra skirstomi į:

1. Antioksidantai tirpūs vandenyje (selenas, vitaminas C, aminorūgštys, cisteinas, metioninas, glutationas);
2. Antioksidantai tirpūs riebaluose (vitaminai A ir E, karotenoidai, kofermentas Q10, likopenas);
3. Mišrūs antioksidantai (polifenoliai, flavonoidai, lipo rūgštis ir melatoninas) [3].

Antioksidantai

Alfa lipo rūgštis. Ji ne tik apsaugo ląsteles, bet ir malšina uždegiminius procesus, didina jautrumą insulinui, skatina organizmo apsivalymą nuo toksinų. Alfa lipo rūgštį lengvai pasisavina galvos smegenys, todėl ji gali būti labai naudinga tiems, kurie serga Alzheimeriu.

Kofermentas Q10. Šis antioksidantas gali stiprinti imuninę sistemą, lėtinti senėjimo procesus, gerinti nervų sistemos darbą, širdies raumens funkciją, gali padėti palaikyti normalų kraujo spaudimą, didinti energingumą. Taip pat kofermentas Q10 gali mažinti aterosklerozės, navikų atsinaujinimo riziką ar tikimybę susirgti kitomis ligomis [4].

Antioksidantai, gaunami su maistu

Tikrojo vynmedžio vynuogių sėklų ekstraktas

Antioksidantai vynuogių sėklose: fenolines rūgštis, antocianinas, flavonoidai ir oligomeriniai proantocianidinų kompleksai. Vynuogių sėklų ekstraktas yra vienas iš geriausiai žinomų proantocianidinų šaltinių [5], o vynuogių sėklų proantocianidinų ekstraktai yra vieni stipriausių žinomų antioksidantų – jų antioksidacinis aktyvumas yra 50 kartų didesnis nei vitamino E ir 20 kartų didesnis nei vitamino C [6].

Dėl didelio antioksidantų kiekio vynuogių sėklų ekstraktas gali padėti išvengti ligų ir apsaugoti nuo oksidacinės pažaidos, audinių pažeidimų ir uždegimų [7]. Moksliniai tyrimai rodo, kad vynuogių sėklų ekstraktas gali būti naudingas [8, 9]:

– lėtiniam venų nepakankamumui ir edemai;
– žaizdų gijimui;
– odai (apsauga nuo senėjimo ir UV spindulių);
– su amžiumi susijusiai geltonosios dėmės degeneracijai;
– dideliam cholesterolio kiekiui; 
– širdies ligoms;
– nutukimui.

Vitaminas C

Tai stiprus antioksidantas, kuris gali apsaugoti ląsteles nuo laisvųjų radikalų neigiamo poveikio ir yra svarbus kolageno – baltymo, padedančio gyti žaizdoms, gamybai. Vitaminas C taip pat svarbus geram geležies įsisavinimui ir imuninei sistemai.

Tyrimai rodo, kad vartojant daugiau vitamino C, antioksidantų kiekis kraujyje gali padidėti iki 30%. Tai padeda imuninei sistemai kovoti su uždegimu [10]. Vitaminas C padeda skatinti baltųjų kraujo kūnelių, žinomų kaip limfocitai ir fagocitai, gamybą, kurie padeda apsaugoti organizmą nuo infekcijų. Taip pat, vitaminas C padeda šiems baltiesiems kraujo kūneliams veikti efektyviau, tuo pačiu apsaugodamas juos nuo žalingų molekulių, tokių kaip laisvieji radikalai, pažeidimų [11].

Atliktas tyrimas parodė, kad antioksidantai, tokie kaip vitaminas C gali sutrumpinti žaizdų gijimo laiką. Tyrime dalyvavo 20 chirurginių pacientų, kuriems buvo duodama papildų su vitaminu C. Po mėnesio vartojimo buvo pastebėtas nemažas baltųjų kraujo kūnelių kiekio padidėjimas bei net 84% žaizdos sumažėjimas lyginant su placebo grupe, kurių kraujo kūnelių kiekis nebuvo pakilęs, o žaizdos sumažėjimas buvo tik 42,7% [12].

Atliktas tyrimas parodė, kad antioksidantai, tokie kaip vitaminas C gali sutrumpinti žaizdų gijimo laiką.

Vitaminas E

Antioksidantai, tokie kaip vitaminas E, ne tik gali apsaugoti ląsteles, bet taip pat gali veiksmingai atitolinti senėjimą, nes yra naudingas odai. Be to, stiprinant imuninę sistemą, mažinamas nuovargis, širdies ir kraujagyslių ligų rizika, ląstelėse reguliuojamos biocheminės reakcijos.

Tyrimai parodė, kad papildai su didelėmis vitamino E dozėmis gali sumažinti oksidacinio streso poveikį ir sustiprinti antioksidacinę apsaugą [13].  Pavyzdžiui, 2018 m. atliktas tyrimas, kuriame dalyvavo 54 žmonės, sergantys diabetine nefropatija (inkstų pažeidimu, kurį sukelia didelis cukraus kiekis kraujyje), parodė, kad 800TV vitamino E per dieną, vartojant jį 12 savaičių, žymiai padidino glutationo peroksidazės (GPx) kiekį, palyginti su placebo grupe [13]. GPx yra antioksidacinių fermentų grupė, apsauganti ląsteles nuo oksidacinės pažaidos.

2021 m. atliktas tyrimas taip pat parodė, kad 8 savaites kasdien vartojant vitamino E ir vitamino C derinį, endometrioze sergančioms moterims sumažėjo oksidacinio streso žymenys, tokie kaip malondialdehidas ir ROS [14]. 

Kurkuminas

Kurkuminas – pagrindinė ciberžolės veiklioji medžiaga, kuri suteikia prieskoniams ryškiai geltoną spalvą. Kurkuminas, kaip ir kiti stiprūs antioksidantai, turi savybių, kurios organizme gali mažinti lėtinio uždegimo procesus ir tuo pačiu – įvairių susirgimų riziką. Teksaso universiteto laboratorijoje atliktas tyrimas įrodė, kad tinkamomis dozėmis vartojamas kurkuminas turi net efektyvesnį priešuždegiminį poveikį nei plačiai naudojami priešuždegiminiai vaistai aspirinas ir ibuprofenas [15].

Daugiau apie kurkumino savybes skaitykite čia:

Literatūra:

1. Antioxidants [Internet]. Gov.au. Available from: https://www.betterhealth.vic.gov.au/health/healthyliving/antioxidants?fbclid=IwAR1FSW8BhrS4c9dZIKznTSdTbJO9y8h1LQLt-_PN_ePJFAcsnTLrQugtRqk
2. Kozina LS, Arutjunyan AV. Editorial: Denham Harman – pioneer of the free radical theory of aging. Curr Aging Sci [Internet]. 2017 [cited 2023 May 23];10(1):2. Available from: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28236672/
3. Azat Aziz M, Shehab Diab A, Abdulrazak Mohammed A. Antioxidant categories and mode of action. In: Shalaby E, editor. Antioxidants. London, England: IntechOpen; 2019
4. Flieger J, Flieger W, Baj J, Maciejewski R. Antioxidants: Classification, natural sources, activity/capacity measurements, and usefulness for the synthesis of nanoparticles. Materials (Basel) [Internet]. 2021;14(15):4135. Available from: https://www.mdpi.com/1996-1944/14/15/4135
5. Phytochemical Constituents, Health Benefits, and Industrial Applications of Grape Seeds: A Mini-Review, Zheng Feei Ma, Hongxia Zhang 2017 https://www.mdpi.com/2076-3921/6/3/71
6. Gao Z, Liu G, Hu Z, Shi W, Chen B, Zou P, Li X. Grape seed proanthocyanidins protect against streptozotocin-induced diabetic nephropathy by attenuating endoplasmic reticulum stress-induced apoptosis. Mol Med Rep. 2018;18(2):1447-1454. doi:10.3892/mmr.2018.9140
7. Cádiz-Gurrea ML, Borrás-Linares I, Lozano-Sánchez J, Joven J, Fernández-Arroyo S, Segura-Carretero A. Cocoa and Grape Seed Byproducts as a Source of Antioxidant and Anti-Inflammatory Proanthocyanidins. Int J Mol Sci. 2017 Feb 10;18(2):376. doi: 10.3390/ijms18020376. PMID: 28208630; PMCID: PMC5343911.
8. https://www.nccih.nih.gov/health/grape-seed-extract
9. Phlebotonics for venous insufficiency, Maria José Martinez‐Zapata,corresponding author Robin WM Vernooij, Sonia Maria Uriona Tuma, Airton T Stein, Rosa M Moreno, Emilio Vargas, Dolors Capellà, Xavier Bonfill Cosp 2016 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7173720/
10. Effect of five-year supplementation of vitamin C on serum vitamin C concentration and consumption of vegetables and fruits in middle-aged Japanese: a randomized controlled trial, Mi Kyung Kim 1, Shizuka Sasazuki, Satoshi Sasaki, Shunji Okubo, Masato Hayashi, Shoichiro Tsugane 2003 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12805247
11. Technical advance: ascorbic acid induces development of double-positive T cells from human hematopoietic stem cells in the absence of stromal cells, Mirelle J A J Huijskens 1, Mateusz Walczak 2, Nicole Koller 2, Jacob J Briedé 3, Birgit L M G Senden-Gijsbers 2, Melanie C Schnijderberg 2, Gerard M J Bos 2, Wilfred T V Germeraad 2014 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25157026/
12. ASCORBIC ACID SUPPLEMENTATION IN THE TREATMENT OF PRESSURE-SORES, T.V. Taylor, S. Rimmer, B. Day, J. Butcher, I.W. Dymock https://www.thelancet.com/journals/lancet/article/PIIS0140-6736(74)91874-1/fulltext
13. Effects of High-dose Vitamin E Supplementation on Markers of Cardiometabolic Risk and Oxidative Stress in Patients with Diabetic Nephropathy: a Randomized Double-blinded Controlled Trial, Esmat Aghadavod, Alireza Soleimani, Gholamali Hamidi, Fariba Keneshlou, Akbar Heidari, Zatollah Asemi 2018 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29891745/
14. The Effect of Combined Vitamin C and Vitamin E Supplementation on Oxidative Stress Markers in Women with Endometriosis: A Randomized, Triple-Blind Placebo-Controlled Clinical Trial, Leila Amini 1 2, Razieh Chekini 3, Mohammad Reza Nateghi 4, Hamid Haghani 5, Tannaz Jamialahmadi 6 7, Thozhukat Sathyapalan 8, Amirhossein Sahebkar 2021 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34122682/
15. Susan J. Hewlings and Douglas S. Kalman. Published online 2017 Oct 22. JAV. Curcumin: A Review of Its’ Effects on Human Health. JAV).

Straipsnyje pateikta informacija nėra autoriaus asmeninė nuomonė, taip pat ši informacija nėra skirta reklamuoti maisto papildus. Straipsnyje pateikiama tik bendro pobūdžio informacija, nesusijusi su asmens apsisprendimu įsigyti ir/ar vartoti maisto papildus. Jei sergate specifine liga, vartojate papildomus vaistus ar maisto papildus, būtinai prieš pradėdami vartoti naujus maisto papildus pasikonsultuokite su savo šeimos gydytoju ar vaistininku. Rekomenduojame sprendimus, susijusius su asmenine sveikata, priimti asmeniškai ar pasitarti su šeimos gydytoju, įvertinus Jūsų asmeninę sveikatos būklę. Jeigu pastebėjote netikslumų ar turite komentarų, nusiskundimų, patarimų dėl pateikto turinio, prašome susisiekiti el. paštu ecosh@ecosh.lt.