Artišokai – natūrali pagalba kepenims, virškinimui ir ne tik

Artišokai vis dažniau atsiduria sveikos mitybos rekomendacijose. Tai ne tik gurmaniška daržovė, bet ir vertingas augalas, nuo seno naudojamas organizmo funkcijų palaikymui.

Artišokai kilę iš Viduržemio jūros regiono, kur buvo vartojami jau senovės graikų ir romėnų laikais. Juose gausu biologiškai aktyvių medžiagų, tarp jų: cinarino, chlorogeno rūgšties, flavonoidų (liuteolino ir kt.), skaidulų, B grupės vitaminų, mineralų (kalis, magnis, geležis). Ši sudėtis lemia artišokų poveikį organizmui, ypač kepenų funkcijai ir virškinimo procesams.

Artišokai – nauda kepenų funkcijai

Artišokai išskirtinai vertinami dėl savo gebėjimo palaikyti kepenų veiklą. Artišokų ekstrakto poveikis susijęs su keliais tarpusavyje papildančiais mechanizmais: tulžies apykaita, antioksidacine apsauga ir ląstelių regeneracinių procesų aktyvinimu.

Tulžies išsiskyrimo skatinimas – efektyvesni medžiagų apdorojimo procesai

Pagrindinis artišokų ekstrakte esantis junginys – cinarinas – yra žinomas dėl tulžies gamybos ir tekėjimo skatinimo. Tulžis yra vienas svarbiausių virškinimo sistemos skysčių, tiesiogiai dalyvaujantis riebalų skaidyme [1]. Sklandesnė tulžies apykaita kepenims naudinga dėl kelių priežasčių:

Greitesnis riebalų skaidymas ir apdorojimas. Kuo sklandžiau teka tulžis, tuo efektyviau kepenys gali atlikti savo filtravimo ir metabolinę funkciją [2].
Mažesnė apkrova kepenų ląstelėms. Kai tulžis juda laisvai, kepenys gali tolygiau paskirstyti darbą.
Geriau funkcionuoja žarnynas. Kai tulžis pasiekia žarnyną, suaktyvėja fermentiniai virškinimo procesai, todėl kepenims nereikia kompensuoti neefektyvaus riebalų skaidymo.

Šis efektas ypač aktualus valgant riebesnį maistą, kai kepenims tenka didesnis darbo krūvis.

Antioksidacinis poveikis – ląstelių apsaugos stiprinimas

Kepenys kasdien dalyvauja daugybėje medžiagų apykaitos procesų, todėl natūraliai patiria oksidacinę apkrovą. Artišokai ir juose esantys polifenoliai (cinarinas, chlorogeno rūgštis, liuteolinas) veikia kaip stiprūs antioksidantai. Jie padeda:

neutralizuoti laisvuosius radikalus, kurie susidaro metabolinių reakcijų metu;
apsaugoti kepenų ląsteles (hepatocitus) nuo oksidacinio poveikio;
stiprinti ląstelių membranų stabilumą, o tai ypač svarbu sklandžiai organo veiklai;
palaikyti natūralų kepenų atsparumą, reikalingą intensyviai atliekant medžiagų skaidymo funkciją.

Antioksidantai padeda kurti palankesnes sąlygas kepenų ląstelių atsinaujinimui ir leisdamas joms dirbti efektyviau.

Parama natūraliai regeneracijai

Kepenys yra organas, pasižymintis išskirtiniu regeneraciniu potencialu, o artišokai ir jo ekstrakte esantys biologiškai aktyvūs junginiai padeda palaikyti šiuos natūralius atsinaujinimo procesus. Jie prisideda prie optimalių sąlygų kepenų ląstelių atsinaujinimui, sklandžios ląstelių apykaitos ir stabilios tarpląstelinės aplinkos palaikymo. Tokia parama yra ypač svarbi situacijose, kai kepenims tenka nuolatinė apkrova dėl nesubalansuotos mitybos, didelio fizinio krūvio, nereguliaraus valgymo ar kintančio energijos poreikio.

Efektyvesnis toksinių medžiagų perdirbimas

Kepenys kasdien filtruoja ir neutralizuoja organizmui nereikalingas medžiagas. Artišokų ekstraktas gali padėti palaikyti šiuos procesus:

padidindamas kepenų fermentų aktyvumą;
skatindamas medžiagų apykaitos reakcijų tolygum;
sudarydamas sąlygas sklandžiam detoksikacijos etapų veikimui.

Tai nereiškia, kad ekstraktas atlieka organizmo valymą – kepenys tą daro natūraliai. Tačiau cinarino poveikis tulžies apykaitai ir antioksidacinė parama prisideda prie to, kad kepenų funkcijos gali vykti efektyviau.

artišokai

Artišokai ir jų poveikis virškinimo procesams

Artišokų ekstraktas išsiskiria savo gebėjimu palaikyti visapusišką virškinimo sistemos funkciją. Jo poveikis nėra vien tik tulžies išsiskyrimo skatinimas – tai tik vienas svarbus etapas sudėtingame virškinimo procese. Lygiai tokį pat reikšmingą vaidmenį atlieka ir ekstrakte esantis inulinas, natūrali tirpi skaidula, kuri veikia kaip prebiotikas [3].

Subalansuotos žarnyno mikrofloros palaikymas

Inulinas yra puikus maisto šaltinis naudingosioms žarnyno bakterijoms, ypač bifidobakterijoms. Kai šios bakterijos gauna tinkamą „maitinimą“, žarnyno ekosistema tampa stabilesnė, o tai:

gerina virškinimo komfortą;
palaiko natūralesnį maistinių medžiagų įsisavinimą;
prisideda prie geresnės žarnyno aplinkos struktūros.

Sveika mikroflora yra vienas kertinių virškinimo sistemos elementų – ji gali turėti įtakos tiek energijos gamybai, tiek bendrai žarnyno veiklai.

Žarnyno judrumo (peristaltikos) palaikymas

Artišokai ir jų sudėtyje esantis inulinas didina išmatų tūrį ir skatina žarnyno sienelės aktyvumą, taip palaikydamas reguliarų žarnyno judėjimą, užtikrindamas sklandesnį medžiagų apdorojimą žarnyne ir padėdamas sumažinti diskomforto pojūtį po valgio [4].

Natūralaus sotumo palaikymas ir lengvesnė savijauta po sočių patiekalų

Artišokai ir inulinas taip pat prisideda prie ilgesnio sotumo jausmo, mažina poreikį užkandžiauti tarp valgymų ir padeda palaikyti stabilesnį energijos išsiskyrimą. Sulėtintas angliavandenių pasisavinimas taip pat padeda išvengti staigių energijos svyravimų, todėl organizmas dirba tolygiau.

Kartu su cinarino poveikiu tulžies išsiskyrimui inulinas sudaro palankias sąlygas efektyvesniam virškinimui po riebių, sočių ar sunkesnių patiekalų. Artišokų ekstraktas padeda greičiau inicijuoti riebalų skaidymo procesus, sumažinti žarnyno apkrovą ir išlaikyti lengvesnę savijautą po valgio. Šis dviejų mechanizmų – sotumo palaikymo ir virškinimo efektyvinimo – derinys suteikia kompleksinę naudą visai virškinimo sistemai.

Artišokų ekstrakto poveikis cholesterolio apykaitai

Artišokų ekstrakte esantis cinarinas siejamas su teigiamu poveikiu natūraliems cholesterolio apykaitos procesams. Šis junginys skatina tulžies išsiskyrimą, o tulžis yra viena iš pagrindinių medžiagų, dalyvaujančių cholesterolio skaidyme ir pašalinime iš organizmo. Kai tulžies gamyba vyksta aktyviau, organizmui lengviau palaikyti subalansuotą cholesterolio lygį ir tolygesnę lipidų apykaitą.

Kai kurie tyrimai rodo, kad artišokai gali padėti palaikyti cholesterolio balansą [5]. Toks poveikis siejamas ne tik su cinarinu, bet ir su artišokų ekstrakte esančiais polifenoliais, kurie prisideda prie efektyvesnių kepenų funkcijų bei riebalų metabolizmo procesų [6]. Dėl šių savybių artišokai gali būti įtraukiami į mitybos racioną kaip natūrali priemonė, padedanti palaikyti normalų cholesterolio lygį ir bendrą riebalų apykaitos balansą.

Artišokai išsiskiria savo įvairiapusiu poveikiu organizmui ir yra vertinamas kaip natūrali, moksliškai pagrįsta priemonė kepenų veiklai, virškinimo procesams bei cholesterolio apykaitai palaikyti. Cinarinas, polifenoliai ir inulinas veikia sinergiškai – skatina tulžies išsiskyrimą, padeda efektyviau apdoroti riebalus, palaiko subalansuotą žarnyno mikroflorą ir prisideda prie natūralių ląstelių regeneracijos procesų. Toks kompleksinis poveikis daro artišokų ekstraktą ypač tinkamą šiuolaikinei mitybai, kurioje dažnai trūksta skaidulų, virškinimo ritmas būna netolygus, o kepenims tenka didesnė metabolinė apkrova.

Taip pat kviečiame skaityti apie kepenų valymą:

Kepenų valymas – kodėl tai daryti svarbu?

Literatūra:

Elsayed Elgarawany, G., Abdou, A. G., Maher Taie, D., & Motawea, S. M. (2020). Hepatoprotective effect of artichoke leaf extracts in comparison with silymarin on acetaminophen-induced hepatotoxicity in mice. Journal of immunoassay & immunochemistry, 41(1), 84–96. https://doi.org/10.1080/15321819.2019.1692029
Rodriguez, T., Giménez, D.G., & Vázquez, R.D. (2002). Choleretic activity and biliary elimination of lipids and bile acids induced by an artichoke leaf extract in rats. Phytomedicine, 9, 687-693.https://api.semanticscholar.org/CorpusID:84470250
Costabile, A., Kolida, S., Klinder, A., Gietl, E., Bäuerlein, M., Frohberg, C., Landschütze, V., & Gibson, G. R. (2010). A double-blind, placebo-controlled, cross-over study to establish the bifidogenic effect of a very-long-chain inulin extracted from globe artichoke (Cynara scolymus) in healthy human subjects. The British journal of nutrition, 104(7), 1007–1017. https://doi.org/10.1017/S0007114510001571
Lazzini, S., Polinelli, W., Riva, A., Morazzoni, P., & Bombardelli, E. (2016). The effect of ginger (Zingiber officinalis) and artichoke (Cynara cardunculus) extract supplementation on gastric motility: a pilot randomized study in healthy volunteers. European review for medical and pharmacological sciences, 20(1), 146–149. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26813467/
Rondanelli, M., Giacosa, A., Opizzi, A., Faliva, M. A., Sala, P., Perna, S., Riva, A., Morazzoni, P., & Bombardelli, E. (2013). Beneficial effects of artichoke leaf extract supplementation on increasing HDL-cholesterol in subjects with primary mild hypercholesterolaemia: a double-blind, randomized, placebo-controlled trial. International journal of food sciences and nutrition, 64(1), 7–15. https://doi.org/10.3109/09637486.2012.700920
Sahebkar, A., Pirro, M., Banach, M., Mikhailidis, D. P., Atkin, S. L., & Cicero, A. F. G. (2018). Lipid-lowering activity of artichoke extracts: A systematic review and meta-analysis. Critical reviews in food science and nutrition, 58(15), 2549–2556. https://doi.org/10.1080/10408398.2017.1332572

Straipsnyje pateikta informacija nėra autoriaus asmeninė nuomonė, taip pat ši informacija nėra skirta reklamuoti maisto papildus. Straipsnyje pateikiama tik bendro pobūdžio informacija, nesusijusi su asmens apsisprendimu įsigyti ir/ar vartoti maisto papildus. Jei sergate specifine liga, vartojate papildomus vaistus ar maisto papildus, būtinai prieš pradėdami vartoti naujus maisto papildus pasikonsultuokite su savo šeimos gydytoju ar vaistininku. Rekomenduojame sprendimus, susijusius su asmenine sveikata, priimti asmeniškai ar pasitarti su šeimos gydytoju, įvertinus Jūsų asmeninę sveikatos būklę. Jeigu pastebėjote netikslumų ar turite komentarų, nusiskundimų, patarimų dėl pateikto turinio, prašome susisiekiti el. paštu ecosh@ecosh.lt.